Cocinero antes que fraile, José Ramón Sempere (Alicante, 1961) es el primer presidente de Mercasa que conoce el negocio desde dentro. Una experiencia que ha sido vital para superar el reto de alimentar diariamente a 30 millones de personas durante un confinamento que ha sido el mayor test de estrés al que se ha enfrentado la empresa pública en sus sesenta años de existencia.
