¿Conoces la dieta crudívora? Maddona y Scarlett Johansson ya la siguen y estos son los resultados

La dieta crudívora, también conocida como dieta cruda o raw food diet en inglés, es un enfoque alimenticio en el cual se consumen principalmente alimentos crudos y sin procesar. Esta dieta se basa en la premisa de que la cocción de los alimentos puede eliminar nutrientes y enzimas naturales, por lo que se considera que comerlos en su forma cruda es más beneficioso para la salud. Caras tan conocidas como  Maddona o Scarlett Johansson ya la siguen y estos son los resultados.

¿En qué consiste la dieta crudívora?

La dieta crudívora se compone principalmente de frutas, verduras, frutos secos, semillas, brotes y algas marinas. Estos alimentos se consumen sin cocción, aunque se permite el uso de técnicas de procesamiento mínimo como el remojo, la fermentación o la deshidratación a baja temperatura.

Por lo general, se evitan los alimentos procesados, los lácteos, las carnes y los productos de origen animal, aunque algunos seguidores de esta dieta pueden incluir pequeñas cantidades de alimentos crudos de origen animal, como mariscos o huevos.

Dieta rica en fibra: pierde peso de forma saludable y olvídate del estreñimiento

¿Cómo puedes adelgazar con la dieta crudívora?

En términos de beneficios para adelgazar, la dieta crudívora puede ayudar a perder peso debido a varios factores. Los alimentos crudos suelen tener un menor contenido calórico que los alimentos procesados o cocinados, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.

Además, al enfocarse en alimentos naturales y ricos en fibra, esta dieta puede promover una sensación de saciedad, lo que reduce la ingesta calórica total. Además, al eliminar alimentos procesados y ricos en grasas saturadas, la dieta crudívora puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular y reducir los niveles de colesterol.

Ejemplo de menú de un día en una dieta crudívora

Desayuno:

• Batido verde: espinacas, pepino, manzana verde, piña y agua de coco.
• Un puñado de almendras crudas.

Almuerzo:

• Ensalada de hojas verdes: lechuga, espinacas, pepino, pimientos, tomates, aguacate y semillas de girasol. Aliñada con jugo de limón y aceite de oliva.

Merienda:

• Palitos de zanahoria y apio con hummus de garbanzos (crudivegano).

Cena:

• Espaguetis de calabacín crudos con salsa de tomate casera (hecha con tomates frescos, albahaca, ajo y aceite de oliva).
• Ensalada de col rizada con aguacate, pepino, tomates cherry y vinagreta de limón.

Postre:

• Macedonia de frutas frescas: fresas, kiwi, piña y melón.

Es importante tener en cuenta que la dieta crudívora no es para todos y puede requerir un mayor esfuerzo para obtener todos los nutrientes necesarios. Antes de comenzar cualquier dieta, es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado para obtener una evaluación y orientación personalizada.